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余ったケンタッキーのチキンと野菜の甘酢あんかけのレシピ

kfc-recipe6オハヨウゴザイマス!
久しぶりにケンタを食べた@deepblue_willです。

先日あったうちわのパーティで大量にケンタッキーのチキン(カーネルクリスピー)が余ってしまいました。。
普通に食べるのも飽き飽きしてたのでちょっとアレンジしてみました!



材料(1人前)

カーネルクリスピー 4本〜6本

(野菜はお好みで。にんじんとかもやしとかでもいいと思う)
玉ねぎ 小さめ半玉 〜 1玉
ピーマン 2個
なす 1個
しめじ 半パック

しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1

水溶き片栗粉 適量
塩コショウ 少々

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、なす、ピーマンは細切り、しめじはいしづきをとってほぐしておく
  2. kfc-recipe2
  3. カーネルクリスピーはひと口大に切っておく
  4. kfc-recipe3
  5. 切った野菜を炒める
  6. しんなりしてきたところで水溶き片栗粉以外の調味料を加える
  7. 水溶き片栗粉を好きなゆるさまで入れる
  8. kfc-recipe4
  9. 塩コショウで味をととのえる
  10. さらに切ったカーネルクリスピーを盛る(その前にオーブントースターで焼くとよりおいしい)
  11. つくった野菜あんかけをかける
  12. 完成!
  13. kfc-recipe6

最後に

カーネルクリスピーって一口大に切っちゃうと完全にからあげですね。
普通に大根おろしとポン酢でさっぱりいただくのもありかも。
まだまだカーネルクリスピーが残ってるのでまたなにか作ってみたいと思います。

ではでは。

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